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多嘗試幾次一次不行嘗試兩次 兩次不行三次 久病成良醫(yī) 選品其實真的特別 特別簡單
看看排行榜,了解最新的爆款,然后上架一樣或者類似的,一般不會錯得離譜
如何選品才能做爆款(怎么選品和打造爆款)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于如何選品才能做爆款的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、外賣店鋪如何選擇爆款菜品?
外賣產(chǎn)品運營篇——如何打造爆品(強烈推薦?。?/h4>
做餐飲外賣,最怕的就是和別人比。
同樣的麻辣燙、黃燜雞、漢堡……
別人就能月銷9000+單,自己卻2000單??磩e人賺得盆滿缽滿的,自己甘愿作陪襯嗎?
不甘愿作陪襯,又不知道問題所在,無從下手。經(jīng)過研究數(shù)十家外賣商家,發(fā)現(xiàn)月銷9000+單的商家,都有把產(chǎn)品打造成爆款。
爆品對外賣餐飲商家來說,具有重要的作用,主要體現(xiàn)在以下3點:
1.引流作用,提高店鋪單量和轉(zhuǎn)化率。
2.打造品牌知名度。
3.提高營業(yè)額,增加利潤。
爆品這么好,都有哪些特點呢?
1.口味好,餐飲人都在說:好菜品自己會說話。
2.高認(rèn)知,爆款產(chǎn)品應(yīng)該是大家都比較熟悉的,即使沒吃過,也知道是很好吃的。例如我們很多人并沒有去過北京,沒有吃過正宗的北京烤鴨,但我們都知道北京烤鴨是不錯的。
3.差異化,同樣的菜品或品種,別人能做成爆品,差異化是至關(guān)重要的。
今天我們就講一下餐飲外賣如何打造爆品。
一、爆品如何選?
和別人不一樣,才容易被客戶記住,打造一個爆品的第一步就是找出自己的與眾不同。
火鍋老大是海底撈,不僅是客戶吃飯閑聊的話題,也是小火鍋品牌爭先效仿的標(biāo)桿。但這些效仿的火鍋品牌,要么死掉了,要么還在苦苦支撐,沒有一個有所突破的。
而巴奴毛肚火鍋,并沒有盲目跟風(fēng),做出了自己的特色"服務(wù)不是巴奴的特色,毛肚和菌湯才是"。也算是另辟蹊徑,走出自己的道路。
什么樣的產(chǎn)品適合做爆品呢?
很多人并不知道如何選品,感覺自己店內(nèi)的產(chǎn)品都挺好的,這里總結(jié)了3種方法。
1.在外賣平臺上找爆款
客戶的喜好未來可能會變,不可預(yù)測,不如檢索現(xiàn)有的爆款。例如大家都喜歡吃小龍蝦,在外賣平臺上,小龍蝦店鋪也越來越多。小楊生煎就打造了小龍蝦生煎,除了原味生煎,在所有單品生煎中,銷量排名第二。
2.通過平臺驗證
如果不確定自己的產(chǎn)品是否具有爆款的潛質(zhì),可以在自己店鋪上架一段時間,看看銷量如何。
3.搶占區(qū)域市場
把一線城市很火,但還未在二三線城市出現(xiàn)的產(chǎn)品,可以拿來作為自己的爆品。
例如上海有名的小吃生煎,在南方一線城市,小楊生煎屬于領(lǐng)導(dǎo)地位。但在大部分二三線城市很少,甚至做生煎的寥寥無幾。做這種產(chǎn)品,不要求有多正宗,但口味一定要好,因為沒幾個正宗的。不然大品牌入駐本地區(qū),自己也很快會垮掉。
二、如何打造差異化?
差異化體現(xiàn)在哪幾點?
爆品的差異化不單單體現(xiàn)在產(chǎn)品,還有品牌、價格、服務(wù)。
1.產(chǎn)品差異化
首先說一說產(chǎn)品,除了上面我們提到的產(chǎn)品食材特點外,我們還可以賦予產(chǎn)品某種屬性,例如:故事、營養(yǎng)、自帶價值等。
故事屬性,例如下圖的黃燜雞,滾動招牌上的黃燜雞米飯的起源和歷史,讓更多客戶了解自己的產(chǎn)品,從而增加對店鋪的印象。
營養(yǎng)屬性,例如熱愛健身的客戶,更加注重營養(yǎng)健康,對于生活的追求也是"慢節(jié)奏"。下圖的42公里慢熬粥,在外賣包裝寫上"用跑一個馬拉松的時間熬一碗粥",另外配上"小火慢熬,精選食材,0添加",就給人安全放心的感覺。
2.品牌差異化
品牌差異對于一家餐飲商家來說,想要賺大錢的話,是必不可少的。打造品牌差異主要體現(xiàn)在品牌形象上,例如下圖外賣商家"真材實料做美味佳肴",給客戶的認(rèn)知就是美味、真材實料。
3.價格差異化
價格方面,有高有低。對于大多商家來說,還是主要依靠低價差異吸引客戶。這里主要講低價,高價是大多高段位老板玩的。
對于低價差異來說,大家慎用打折促銷。我在往期文章中提到過一家口水雞只需9.9元,現(xiàn)在漲到了25元,對我來說就沒吸引力了??赡軆r格和同類商家的一樣,但我寧愿買其他家的,因為我下意識知道這個產(chǎn)品9.9元能夠買到。
解決價格差異的主要辦法就是:效率。
一種辦法是提高生產(chǎn)速度。現(xiàn)在外賣快餐占比達(dá)到60%,主要原因就是,生產(chǎn)效率高。實現(xiàn)途徑就是:食材搭配固定,分量固定,做法簡化。在保證口感的情況下,提高速度。
另外一種就是運營管理方面增效降本,例如使用小程序商城代替外賣平臺,省去外賣平臺的高傭金。小程序商城可以支持外賣配送,具體詳細(xì)玩法可參考往期文章。
4.服務(wù)差異化
我們做餐飲,不單單是冰冷的菜品,更是一個有帶有溫度的產(chǎn)品。所以好的服務(wù)也是會給我們的爆款加分的。
外賣服務(wù)主要體現(xiàn)在包裝、互動。
在菜品OK的前提下,包裝也很重要。例如帶湯的菜品,我們在包裝盒上裹一層保鮮膜,防止撒漏。還可以在包裝袋內(nèi)放一個餐桌墊(紙質(zhì)的就可以),客戶就會覺得商家服務(wù)很貼心。
關(guān)于和客戶互動,包括:留言、評論區(qū)、電話。
很多客戶,都會在訂餐的時候給商家留言,而往往商家會忽視掉。明明有留言說不需要辣椒,還是放了辣椒,客戶的體驗就很差。
還有評論區(qū)的差評和好評,我們要積極回應(yīng)。對于差評,正確回復(fù)方式是:身份+聯(lián)系方式+道歉+解決方案。先表明身份,留下聯(lián)系方式,其次先感到抱歉,說明原因,給出解決方案,讓客戶參考。
對于訂單弄錯、未按規(guī)定時間送達(dá),可能是騎手的原因,也主動打電話給客戶,安撫客戶說明理由,也避免增加一條差評。
三、多種宣傳方式提高曝光量
產(chǎn)品再好,也要讓人看得到。我們要用多種途徑對爆品進(jìn)行宣傳,例如:微信、朋友圈、社群。微信營銷的玩法,我們下期可以具體講解一下。
另外前期搭配外賣店鋪的折扣和滿減活動,吸引客戶下單。這只是推廣期,僅僅作為引流手段,原本價格就很低了的話就沒必要使用,避免虧本。
四、最后總結(jié)
爆品是一家外賣店鋪最為重要的產(chǎn)品,但很多人會不知道如何打造爆品,也有很多人誤解為爆品=低價。本文主要講解了如何選擇爆品,如何打造爆品差異化,以及最后要結(jié)合活動宣傳,把爆品真正宣傳出去,從而提升店鋪單量、利潤。
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二、如何與廠家溝通篩選類目下的最新爆款
與廠家溝通篩選類目下的最新爆款方法如下
1、明確選品的人群及類目
進(jìn)行爆款選品時,首先要明確目標(biāo)人群,然后明確選品的大方向類目。一般來說,女性的購物需求大于男性,購物類型也更多元,像是女裝類目、護(hù)膚品類目等等,整體市場及潛在需求均較為穩(wěn)定。
2、分析選品的細(xì)分類別
確定選品的細(xì)分類別時,則要滿足大部分受眾群體的需求,盡可能選擇受眾范圍廣、受關(guān)注的產(chǎn)品。
3、進(jìn)行數(shù)據(jù)對比
數(shù)據(jù)對比是選品過程中,尤為重要的一環(huán),確定細(xì)分類別后,通過多個平臺的真實數(shù)據(jù)分析對比,能夠直觀把握爆款的具體特征,從而保障選品效果。需要注意的是,在選品時,建議多平臺對比。
4、確定成本價和售價
選品確定后,需要確定成本和售價,通過多渠道對比,在保障質(zhì)量的同時,盡量選擇成本價低的產(chǎn)品,以低售價搶占市場及消費者,才能獲得更高頻次的差價盈利。
爆款是指在商品銷售中,供不應(yīng)求,銷售量很高的商品。通常所說的賣的很多,人氣很高的商品。廣泛應(yīng)用于網(wǎng)店,實物店鋪。近義詞,牛品,爆款商品,爆款寶貝,人氣寶貝,熱賣商品。
三、淘寶開店要怎么選品?
在網(wǎng)上開店我們需要做的最重要的事情就是選品,首先把你要賣東西給定下來。在整個電商運營的環(huán)節(jié)中非常的重要,選品選好了你的出單就成功了一半。那么,在淘寶上面我應(yīng)該如何去選品?
淘寶如何選品?
1.確定主推款
在雙十一流量這么大的大促活動,我們要先確定主推的商品。主推款的商品,款式一定要新穎,足夠吸引到買家;適應(yīng)市場趨勢,符合市場的熱賣商品方向,要基于消費者的需求;最好是搜索人氣較高的商品,這樣前期就可以省去推廣的時間成本,而且高人氣的商品已經(jīng)有一定的人群基礎(chǔ)。
2.確定引流款
既然是引流款,可以為商品或商品引來大量流量,那么商品定價就不宜過高。采用“薄利多銷”的原理,用比較低的價格吸引到大量的買家,實現(xiàn)低價引流。
3.流量布局
主要把直通車、鉆展、淘寶客、v兔四種方式結(jié)合。直通車是智能推廣的,因為價格比較高,所以效果也是比較好的;智鉆是通過創(chuàng)意圖片吸引顧客的,在引流這方面是不錯的一個選擇;淘寶客適合客單價低的商品,雖然可以提高的權(quán)重不是很高,但是可以迅速提高銷售額。
4.關(guān)注數(shù)據(jù)
關(guān)注行業(yè)內(nèi)的宏觀數(shù)據(jù),主要關(guān)注熱銷商品、商品主流價格區(qū)間、近一個月的銷量;還要關(guān)注商品的收藏加購量、搜索量、關(guān)注量。
有什么技巧?
1、我們選擇商品的時候,一定要考慮好利潤的問題,若經(jīng)營商品不可以為店鋪帶來高利潤,即使你的商品銷售更好,也賺不到更多的錢。
2、賣家們選品的時候,一定關(guān)注點擊率、支付轉(zhuǎn)化率、搜索人氣的扥夠時間,而且還要關(guān)注產(chǎn)品的行業(yè)發(fā)展走勢,了解產(chǎn)品的的同行競爭是否激烈,然后結(jié)合自身情況選擇。
3、想要找到產(chǎn)品的賣點,顯然需要對產(chǎn)品和市場有足夠的了解,在對產(chǎn)品本身和市場有足夠的了解之后,你才能更好的發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的賣點。
4、針對很多需要控制成本的中小賣家來說,在前期的時候會根據(jù)分銷的模式來進(jìn)行選擇,不用對產(chǎn)品的主圖進(jìn)行制作,把商家提供給您商品上的東西上架到自己的店鋪就可以直接出售了。但是有一定缺點的,在貨源方面不是你可以選擇的。
我們可以通過確定主推款、.確定引流款、流量布局、關(guān)注數(shù)據(jù)等方式來選品。
四、選品要怎么做???
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以上就是關(guān)于如何選品才能做爆款相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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